ヒマラヤヒラタケ（れいか） | マッシュアンドフルーツ

生産量が少なく日持ちが短い希少なきのこです。ヒラタケの近縁種で、お出汁のようなうま味が特徴です。天ぷら、炒め物にお薦めのきのこです。